3 блогъри за храни споделят любимите си рецепти за ифтар, за да опитат този Рамадан

Този месец мюсюлманите по целия свят са спазване на Рамадан , най-свещеният месец в ислямския лунен календар. Това е духовно време на годината, когато мюсюлманите постят от изгрев до залез. Този месец е изцяло за укрепване на връзката ни с Бог, нашата вяра и нашата общност. Рамадан ни учи на дисциплина, докато се стремим да правим добри дела и да правим положителни промени в живота си, с надеждата да продължим по този начин, след като всичко свърши. В допълнение към поста, ние наблягаме на молитвата, четенето на Корана, даването на благотворителност и задълбочаването на връзките ни с нашата вяра.

Преди изгрев слънце ядем храна, наречена Сухр, за да ни помогне да се подготвим за останалата част от деня на гладуването. По залез слънце прекъсваме поста с друго ястие, наречено ифтар. По време на извън COVID-19 мюсюлманите обикновено прекарват тази част от деня със семейството и приятелите, събирайки се, за да отбележат края на деня на поста. Въпреки това, както ние приемете нов Рамадан на фона на пандемията , честванията ще изглеждат малко по-различно за втора поредна година. Мюсюлманите ще прекарат това време с тези в домакинството си или може би дори от тях .

По какъвто и начин да празнувате, вероятно търсите вдъхновение този Рамадан, когато става въпрос за готвене на вашите вечерни метали. Имайки това предвид, разговаряхме с трима популярни блогъри за храна, за да чуем за любимите им рецепти за ифтар. Между тях тези кулинари имат повече от 90 000 последователи в Instagram и тази година те участват в кампанията #MonthofGood на Instagram, която дава възможност на хората да изследват, вдъхновяват и изразяват добро онлайн през целия Рамадан. Като част от кампанията потребителите бяха насърчени да използват хештага #MonthofGood, за да покажат доброта и да я плащат напред. По-долу Аниса, Физа и Асма разпространяват доброта и споделят любовта си чрез любовта си към добрата храна.

Физа Саид: Иракски Кубей

С любезното съдействие на Fizzah

1/2

Рамадан е толкова специално време за всички мюсюлмани, не само заради духовните ползи, които този месец може да предложи, но и чувството за общност и единство, което можем да формираме чрез храната. Бихте си помислили, че целта на гладуването е да забравите за храната заедно, но обратното е вярно. Въздържането от ядене и пиене в продължение на 19 часа на ден ни дава шанс да практикуваме благодарност и да разберем колко специален е всъщност актът да се съберем да ядем.

По време на Рамадан можем да ядем само два пъти на ден: веднъж по време на Сухур, времето преди изгрева и сутрешната молитва, и веднъж по време на ифтар, времето след залеза и вечерната молитва. Това означава, че храната, която консумираме, трябва да постигне правилния баланс между това, че е пълна с хранителни вещества, но и достатъчно нездравословна, за да се чувстваме като вкусно лакомство.

Една от много любимите ми рецепти за Рамадан трябва да бъде известният иракски кубей на майка ми (произнася се „куб-бае“). Ако има едно ястие, което ми напомня за детството, то трябва да е това. Kubbay са основна храна в Близкия изток, особено по време на Рамадан. Те съдържат пикантна кайма със султанки отвътре, покрита с лепкав ориз и изпържена с галета, правейки отвън хрупкава, а отвътре влажна и сочна. Тъй като това е версията на моята баба на тази рецепта, тя се чувства още по-специална за мен.

Вижте рецептата на Физа за иракския кубей тук .За повече рецепти следвайте Fizah в Instagram @thelondonhaloodie и в нейния блог тук .

Аниса: Маслено пилешко къри

С любезното съдействие на Аниса

1/2

Пилето с масло е моята любима рецепта от години. Спомням си, че като дете баба ми го правеше. Имам мили спомени, когато я посетих, щом входната врата се отвори, експлозията от миризми на подправки щеше да удари носа ми. Веднага разбрах, че тя готви моя любим! Влизах в кухнята, докато тенджерата къкри нежно, тя довършваше ястието с щедро парче масло, с поръска кориандър, толкова ароматен и ароматен. И разбира се, сега го правя за децата си по същия начин, по който баба ми направи за мен.

тя привлича мъжката фантазия

Рамадан е специален месец за мюсюлманите и пилешкото с масло е идеално ифтар ястие, което цялото семейство ще обича и очаква с нетърпение след ден на пост. Това е вкусно, копринено гладко къри, което е ароматно и има красив цвят, който изглежда толкова привлекателен на всяка маса за вечеря. Очарователно и специално ястие, което ви кара да се чувствате като кралски особи, когато го ядете. За мен, колкото по-кремообразно – и колкото по-маслено – толкова по-добре! Дебелината го прави още по-снизходителен, особено когато загребете парче пиле в много кремообразно къри с вашия наан хляб. Просто райски!

Вижте рецептата на Аниса за пиле с масло тук .За повече рецепти, следвайте Anisa в Instagram @Anisagrams и Youtube @CookwithAnisa .

Асма Сача: Десерт с агар гуджрати

С любезното съдействие на Асма

1/2

През месец Рамадан мюсюлманите се въздържат от храна и напитки всеки ден, от зори до залез слънце. След това празнуваме откриването на всеки пост с ифтар, а наред с фурмите и водата Zam Zam, масите по целия свят са пълни с културни храни, които са успокояващи и вълнуващи едновременно. Усещането да се наслаждавате на студена вода, сладки плодове и топла супа в компанията на любими хора, докато слънцето залязва през прозореца, е несравнимо.

С дългите часове на гладуване винаги е предимство, ако ястията, които сервираме, се приготвят бързо. И така, за това се поразрових дълбоко в книгата с рецепти на баба за традиционен индийски десерт с модерен привкус. Това е определението на рецептата за Рамадан в моята къща: нито един Рамадан не е минавал без да се появи десертът „Ghas“ (т.е. агар агар или китайска трева). Тя е цветна и направена с най-важните неща от шкафа и най-добре се сервира студена. Това означава, че е идеален за ифтар, тъй като е бърз, освежаващ, сладък, лек и, разбира се, толкова красив за сервиране.

Вижте рецептата на Асма за десерт с агар с агар гуджрати тук .За повече рецепти следвайте Asmah в Instagram @ahalalfoodjourney .