ВЛИЧНИТЕ барове всъщност лоши ли са за вас?

„Трябва да разгледаме действителните размери на сервиране, а не 40 грама“, специалист по хранене и автор наДиета за малка промяна,Кери Ганс, RDN, ми казва, когато задам въпроса на всички: Може ли KIND баровете да се считат за здравословна храна? До този месец навярно сте смятали, че KIND bars са добри за вас, като да грабнете парче плод в движение. Но на 2 април FDA написа писмо до KIND относно „погрешното етикетиране“ на някои от баровете му - като „здравословен“.

За мен, когато за пръв път попаднах на KIND бар, си помислих, че това е спасител. „Някой направи здравословна закуска, която всъщност има добър вкус?“ Помислих си. - Алилуя! Вдигнах покрива. Понякога отивам за KIND бар не защото се опитвам да се грижа за здравето, а защото всъщност наистина го искам. Фактът, че изглеждаше като здравословна закуска, е просто череша на тортата (жалка метафора в случая. Мм. Торта). Както и да е, сега FDA по същество разби това възприятие с предупреждението си.

И така, означава ли това, че KIND баровете всъщност са нездравословни? Краткият отговор е, според Ганс, не. Тя обяснява: „За лека закуска KIND все още е отличен вариант. Съставките му осигуряват хранене, което е много повече, отколкото бих могъл да кажа за много закуски. “

В писмото на FDA обаче става ясно, че четири от продуктите на KIND не отговарят на разпоредбите на агенцията, за да носят етикета „здравословен“ върху опаковката си.

В предупредителното си писмо , FDA изтъкна четири специфични вкуса на KIND баровете като несъответстващи на изискванията му за етикета „здравословен“:

• KIND Плодове и ядки Бадем и кайсия
• KIND Плодове и ядки Бадем и кокос
• KIND Plus Фъстъчено масло тъмен шоколад + протеин
• KIND Плодове и ядки Черен шоколад Череш кашу + антиоксиданти

По-конкретно, FDA пише, че тези четири бара имат твърде много наситени мазнини и недостатъчно антиоксидантни витамини, за да ги квалифицират като здравословни.

FDA отбеляза, че тези продукти имат етикети, които „носят претенции за съдържание на хранителни вещества, но продуктите не отговарят на изискванията за такива твърдения“. Според неговите разпоредби хранителният продукт трябва да съдържа 1 g наситени мазнини или по-малко на 40 g, за да може да се продава като „здравословен“.

След това в писмото се посочва, че четирите гореспоменати продукта надвишават границата от 1 g.

кървят за тази история

• Продуктът KIND Fruit & Nut Бадем и кайсия съдържа3,5 г наситени мазниниза 40гр
• Продуктът KIND Fruit & Nut Almond & Coconut съдържа5g наситени мазниниза 40гр
• Продуктът KIND Plus фъстъчено масло тъмен шоколад + протеин съдържа3,5 г наситени мазниниза 40гр
• KIND Fruit & Nut Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidants съдържа2,5 г наситени мазниниза 40гр

Така че, да, тези барове наистина превишават 1 g наситени мазнини на 40 g ограничение на храната и ако FDA казва, че 1 g на 40 g е здравословно количество, кой съм аз, за ​​да споря с правителствена агенция?въпреки това. Само да се съсредоточим само върху тези цифри би било като да пропуснем гората заради дърветата.

Когато Бустъл се обърна към KIND за коментар, Джо Коен, старши вицепрезидент по комуникациите на компанията, отбеляза:

Ядките, ключови съставки в много от нашите закуски и едно от нещата, които карат феновете да обичат нашите барове, съдържат хранителни мазнини, които надвишават количеството, разрешено съгласно стандарта на FDA. Съществува огромно количество научни доказателства в подкрепа на това, че ядките са полезни и полезни. Това е подобно на други храни, които не отговарят на стандарта за използване на термина здравословни, но обикновено се считат за полезни за вас като авокадо, сьомга и яйца. Екипът ни в KIND е изцяло ангажиран да работи заедно с FDA и ние се стремим бързо да се съобразим с неговото искане.

Освен това се свързах с експерти по храненето, като Ганс, и ги помолих да обяснят тези цифри. Искам да знам къде точно стоят KIND баровете в сравнение с широко признатите „здравословни“ храни. Едно нещо, което научих? Ако KIND баровете не могат да носят етикета „здравословно“, то авокадото също не може (вижте колко важна е перспективата?).

Колко наситени мазнини имат баровете KIND в сравнение със здравословните храни?

FDA използва 40g като еталон за измерване на това какво е здравословното количество наситени мазнини, защото това е размерът на сервиране, който KIND използва - това е еквивалентно на един бар. Но 40g не е размерът на сервиране на всяка храна и в сравнение с размера на сервиране на други по-здравословни храни, съдържанието на наситени мазнини в KIND барове едва ли заслужава внимание. Ако трябваше да сравните съдържанието на наситени мазнини в гореспоменатите барове KIND с размерите на сервиране на предполагаемо по-здравословни храни, изглежда така.

• Половината от едно средно авокадо (70g) има2gот наситени мазнини
• Три унции (85 грама) сьомга има2.6gот наситени мазнини
• Една унция (28,4 g) смесени ядки (фъстъци, кашу, бадеми, орехи и др.) Има2,5gот наситени мазнини
• Една супена лъжица (15g) зехтин има2.1gот наситени мазнини
• Три унции (85g) твърд тофу има.5гНаситените мазнини
• Две супени лъжици (30g) фъстъчено масло има3.3gНаситените мазнини
• Една чаша (236,5 g) обикновено соево мляко има.5гНаситените мазнини

С изключение на тофу и соево мляко, всички тези храни имат сравними количества наситени мазнини с KIND баровете в писмото на FDA.

Що се отнася до двете най-здравословни храни в списъка по-горе, тофу и соево мляко, можете да видите, че 40g едва ли е нормалният размер на порцията за всеки продукт.

Когато се сравнява размерът на порцията от 40 грама на KIND барове с действителните размери на здравословни храни, някои от баровете имат по-наситени мазнини - но може да не са достатъчни, за да оправдаят вида на строго предупреждение, което може да е по-подходящо, ако, да речем, шоколад се опита да използва „здравословен етикет“.

Някои наситени мазнини всъщност са полезни за вас

Някои храни имат високо съдържание на мазнини, но са полезни за вас - те са известни като „здравословни мазнини“. Те включват сьомга, авокадо, зехтин, яйца и ядки. Последното е мястото, където KIND баровете получават по-голямата част от наситените си мазнини. Както компанията отбелязва в изявлението си, съдържанието на наситени мазнини в ядките надвишава количеството, което FDA счита за „здравословно“, но някои специалисти по хранене смятат, че тези мазнини са полезни за вас, независимо.

Според д-р Кийт Кантор, водещ диетолог и автор наЛигата на зелената кутия на хранителната справедливост, избягването на наситени мазнини всъщност може да бъде вредно, тъй като те играят жизненоважна роля в нашите тела. „Нашето тяло се нуждае от дневен прием на наситени мазнини“, казва той. „Наситените мазнини помагат за изграждането на мембраната на клетъчните структури в тялото ... Също така помага за регулирането на производството на хормони.“

Franci Cohen, сертифициран фитнес треньор в Ню Йорк и физиолог по упражнения, посочи съвсем различен набор от предимства за наситените мазнини. Първо, те действително могат да помогнат за намаляване на шансовете ви за сърдечни заболявания, противно на общественото мнение. „Наситените мазнини в диетата намаляват нивата на вещество, наречено липопротеин, което корелира силно с риска от сърдечни заболявания“, казва тя.

И изненадващ страничен ефект? Отслабване. „Изследванията показват, че когато хората (по-специално жените) се хранят, тези, които ядат повече от общите си мазнини като наситени мазнини, губят най-много тегло“, добави тя. Наситените мазнини също могат да помогнат за укрепването на костите, казва тя: „Наситените мазнини са необходими, за да може калцият ефективно да се абсорбира в костите“.

Също така, черният дроб също ще ви благодари, че консумирате тези мазнини. Коен обяснява: 'Доказано е, че наситените мазнини предпазват черния дроб от вредното въздействие на алкохола и лекарствата, използвани за болка и артрит.'

Въпреки това, наситените мазнини все още трябва да се консумират умерено. Те може да имат здравословни предимства, но наситените мазнини са получили лошия си резултат по причина - и FDA не прилага техните разпоредби само за забавление. Ганс отбелязва, че „според Американската сърдечна асоциация трябва да консумираме между 25 и 35 процента от общите си дневни калории като мазнини“. И така, нека вземем KIND лентата с най-наситените мазнини, ароматът на плодове и ядки, бадем и кокос, за да поставим препоръката на Американската асоциация за сърдечни заболявания в контекст. Един от тези барове има 5 g наситени мазнини и от общо 190 калории, 100 са от мазнини. Ако консумирате диета с 2000 калории на ден, тогава 100 калории с мазнини биха били 5 процента от 2000 калории. Така че бихте могли да ядете пет до седем от тези барове, за да достигнете препоръчителното дневно количество мазнини калории на асоциацията (разбира се, това предполага, че не консумирате мазнини от никъде другаде). Повече от седем от тези KIND плодове и ядки, бадеми и кокосови барове и вие бихте надхвърлили тази граница.

И така, наистина ли ВИДОВИТЕ барове имат един тон антиоксиданти?

В допълнение към етикета „здравословен“, FDA спори с използването на символа „+“ от страна на KIND, който се използва, за да покаже, че храната съдържа поне 10 процента повече от референтния дневен прием (RDI) или дневната референтна стойност ( DRV) за хранителното вещество, отколкото подходяща референтна храна. С други думи, определена марка портокалов сок, която има 10 процента повече калций от средната марка портокалов сок, има право да използва символа „+“, когато изброява „+ калций“ в картонената си кутия.

FDA пише в писмото си, че баровете, които използват знака „+“ в имената си, KIND фъстъчено масло тъмен шоколад + протеин и KIND черен шоколад Черешово кашу + антиоксиданти, не отговарят на тази наредба. По този начин това, което FDA казва тук, е, че баровете KIND нямат поне 10 процента повече протеини или антиоксиданти, отколкото обикновената закуска.

Така че, нека сравним KIND ленти с други подобни ленти. Всеки вид Фъстъчено масло тъмен шоколад + протеинов блок има 7g протеин, но Zing шоколад кокосови хранителни барове имат по 10g протеин. И ZonePerfect's Шоколадови бадемови стафиди имат 15g протеин всеки. Така че FDA има смисъл, когато става въпрос за използването на KIND на символа + при рекламиране на съдържанието на протеин.

А що се отнася до диетичните антиоксиданти, които включват витамини А, С и Е, ВИДЪТ Черен шоколад Череш кашу + Антиоксиданти бар съдържа 50 процента от дневната стойност (DV) на витамини А, С и Е. Това определено е поне 10 процента повече от плодовете и ядките на Cherry Pie на Larabar, която има 10 процента от дневната стойност (DV) на витамин Е , но нула процента на витамини А и С. А що се отнася до също толкова популярния Clif bar, неговият Кокосов бадем фъстъчена пътека Mix Bar има 15 процента витамин Е, но също и 0 процента витамин А и С.

какво означава усмивката $

Докато KIND баровете може да имат повече антиоксиданти, отколкото други закусвални, те все още не трябва да се считат за добър източник на антиоксиданти, когато ги сравнявате с всички храни. Когато помолих д-р Кантор да посочи някои храни, за които беше широко съгласие, че са богати на антиоксиданти и колко антиоксиданти съдържат точно, отговорите му направиха съдържанието на фъстъчено масло тъмен шоколад + протеин да изглежда ... много, много малко. Например боровинките са много богати на антиоксиданти, съдържащи 23,4 процента витамин С, докато спанакът съдържа 56,3 процента витамин А и 14 процента витамин С.

Що се отнася до американските закуски, дори в сравнение с други подобни барове за хранене, KIND баровете все още изглеждат доста здравословен избор. След като разгледах целия контекст на този спор за KIND bar, реших да не позволя предупреждението на FDA да ме възпира да хващам KIND бар, когато се чувствам раздразнен. Но нещо друго, което научих от разговора с диетолозите, е, че колкото и здравословна да е закусвалнята, тя не може да замести здравословните пълноценни храни. Така че, ако KIND наистина искаше да бъдем добри към телата си, това би ни казало да ядем и плодовете и зеленчуците си.

Изображения: видове / Instagram, Getty Images (4), Amazon