Все пак не изхвърляйте стари консерви с храна

Винаги имате куп консерви в кухнята си, но рядко навлизате в скривалището си - и честно казано, не знаете колко дълго тези издънки седят там. Можете ли да ядете консервирани храни след изтичане срока на годност , или трябва да изпразните всички тези стари консерви от килера си точно сега?

как да направя менструацията да дойде днес

В документалния филм от 2014г Просто яжте: история за хранителни отпадъци , режисьорите Джен Рустемайер и Грант Болдуин запасиха кухнята си в продължение на шест месеца с 20 000 долара изхвърлени храни. От гмуркане в контейнери за хранителни стоки до посещение на съоръжения за сортиране на продукти, където по-малко привлекателни, но безспорно годни за консумация плодове и зеленчуци навлизат в потока на отпадъците, двамата документалисти откриха невероятно количество годна за консумация храна, която се изхвърля по козметични или други причини, свързани с безопасността. Добавете към това факта, че етикетиране на безопасността на храните често е едновременно доброволна и субективна система и количеството ненужни хранителни отпадъци може да ви накара да се въртите в главата. Безопасно ли е да се ядат консервирани храни с изтекъл срок на годност?

Краткият отговор е да, повечето консервирани храни определено са безопасни за консумация след изтичане на срока им на годност, но има някои други подробности, които трябва да обмислите, преди да продължите и да започнете да готвите с тази мистериозна кутия домати. На първо място, има два основни лагера на консерви - силно киселинни и не. Силно киселинните консерви, включително цитрусови плодове и домати, издържат около година и половина в хладна, тъмна килера. Почти всички останали консерви ще продължат безопасно до пет или шест години в същата среда, което е по-дълго, отколкото някога съм живял в един апартамент много, така че завинаги.

Ето някои други неща, които трябва да вземете под внимание, когато се опитвате да решите дали консервата все още е готова за праймтайма.

1. Езикът на въпросната дата има значение

Ако мислите, че консервираната ви супа може да е от много отдавна, надникнете на датата на консервата. Пише ли „Продайте от“, „Най-добре, ако се използва от“ или действителната дата на опаковката в (и това е реално) Юлиански код на календара ? Продажбата по дата е предложение за търговци на дребно и няма абсолютно никаква връзка с безопасността на съдържанието на кутията. Най-доброто по дата е предложение за върхова свежест, но също така не е свързано с безопасността, а датата на опаковане е точно това, което звучи - което е началото на живота на храната, а не краят.

Много компании всъщност ще изберат дата по средата на живота на самата храна, само за да гарантират, че консумирате храната, когато тя вкуси най-добре. Така че имайте предвид сроковете за половина и пет години, когато проверявате датите.

2. Проверете за вдлъбнатини, издутини, течове и ръжда

Ако кутията изглежда, че е преживяла някаква травма, вероятно е най-добре просто да я изхвърлите. Вдлъбнатини, изпъкналости, които се движат, когато ги натискате, признаци на пукнатини или ръжда могат да бъдат показатели за това ботулизъм си е проправил път към храната вътре в кутията. Не искате да сключвате ботулизъм от кутия фасул, така че внимавайте за тези недостатъци.

Освен това, ако съдържанието на кутията започне да изтича или, по-драматично, експлодира от кутията, когато счупите уплътнението, не продължете и отидете да вземете нещо малко по-малко замърсено от магазина за хранителни стоки.

3. Имате ли нещо по-старо, което все пак може да е добро?

Ако се опитвате да спестите пари и да не допринасяте за разхищаването на храна, мислете като ресторант и използвайте последния график за хранене, който е първият навън. Това означава, че трябва да проверите килера си за по-стари консерви, които все още са в рамките на полезния си живот, и да ги използвате първо, за да не отидат на вятъра. Ще бъдете изненадани колко пъти сте закупили сърца от артишок „за всеки случай“.

Ако имате някакви съмнения относно това дали консервата с храна, която разследвате, е безопасна за консумация, бъдете на сигурно място и си спестете излагането на неприятен невротоксин, което би било много по-интензивно от редовното отравяне със стари храни.

Но, както Лео ни помоли на наградите „Оскар“, нека направим каквото можем, за да спасим планетата и да загубим малко по-малко от храната, която фермерите работят толкова усилено, за да я отглеждаме, за да се радваме.

За повече идеи вижте Суматоха в YouTube .

Изображения: Гети изображения, Гифи