Топ готвач сезон 18: Състезатели, съдии, местоположение и всичко, което трябва да знаете

Ужасното готварско състезание на Bravo се завръща с 15 нови готвачи, които се борят за желаната титла Топ готвач. Подобно на други телевизионни риалити предавания, Топ готвачСезон 18 ще изглежда малко по-различно от минали сезони; докато структурата на шоуто остава същата, продукцията прилага различни мерки за безопасност на COVID-19 по време на снимките.

Както всички останали, всички бяхме нетърпеливи да се върнем на работа, каза водещата, съдията и продуцентката Падма ЛакшмиРазнообразие. Но ние искахме да се уверим, че можем да направим шоуто, да, да пазим всички в безопасност – но също така да не намаляваме качеството на шоуто, с което нашата публика е свикнала.

Топ готвачима изключително голям екипаж от около 150 души, което наложи отделите да се разделят на отделни зони и да работят по различно време. Съдиите вече няма да споделят ястията, когато опитат, а състезателите ще трябва да изхвърлят лъжиците си за дегустация и да използват собствените си контейнери за подправки. Те определено работят по-чисто и мият ръцете много повече, каза шоурунерът Донин Аркуинс. Просто трябва да отделим време да направим тези неща.

В крайна сметка те се надяват, че това шоу ще помогне на всички тези готвачи отново да си стъпят на крака. След като се бореха да запазят бизнеса си отворен по време на пандемията, изпълнителният директор на Bravo Мат Райхман казаТоп готваче начин тези готвачи да изкарат името си там и отново да създадат публика. И веднъж - стискам палци - всичко се преобръща в света и те могат да се върнат и да работят, те ще процъфтяват, каза той.

изтръпване във влагалището

Ето всичко друго, което трябва да знаете за сезона.

Стефани Даяни/Браво

Къде бешеТоп готвачСезон 18 заснет?

Сезон 18 заснет през септември и октомври 2020 г. в Портланд, Орегон. Това беше град, в който винаги сме искали да дойдем, защото храната тук беше много оживена, каза Лакшми. Докато те избраха Портланд до голяма степен заради външния му пейзаж, пожарите през септември и продължаващите протести Black Lives Matter означаваха, че те непрекъснато сменят графиците и решават дали да снимат на закрито или на открито.

Що се отнася до мястото, където са отседнали, всички състезатели и екипаж живееха в балон в хотел в Портланд, който нямаше други гости. Всички съдии останаха в отделни Airbnbs.

ВТоп готвачсъдии

Падма Лакшми, Том Коликио и Гейл Симънс се завръщат като домакин на Сезон 18. За да се съобразят с мерките за безопасност, вместо да накарат гостуващи съдии да летят, те създадоха съдийска комисия, съставена от бившиТоп готвачсъстезатели, станали известни след шоуто. Това включва готвачи като Ричард Блейс, Тифани Дери, Кваме Онвуачи и Брук Уилямсън.

Трябва да ви кажа, че беше толкова забавно и такава дарба да имаме тези възпитаници с нас, каза Лакшми. Иначе са същите трима души.

Топ готвачСъстезатели от сезон 18

Шота Накаджима

Роден в Япония и израснал в Сиатъл, Шота Накаджима е готвач и собственик на Taku в Сиатъл. На 18 той се мести в Осака, Япония за известно време, за да научи за японската кухня от главния готвач Ясухико Сакамото, отличен със звезда Мишлен. Той е полуфиналист на наградата James Beard три поредни години и целта му е да създаде достъпна японска комфортна храна.

Британи Андерсън

Ричмънд, Вирджиния, родена Британи Андерсън е готвач и съсобственик на четири заведения: Metzger Bar and Butchery, Brenner Pass и Black Lodge в Ричмънд и Лени във Вашингтон, окръг Колумбия След като посещава Френския кулинарен институт в Ню Йорк, тя работи пътят й до су-готвач в Northern Spy Food Co. в Манхатън. През 2014 г. тя отвори повлияния от Германия Metzger, а по-късно и модерен европейски ресторант, бизнес за дистрибуция на морски дарове, компания за курирано сирене, кафене и бар. Тя е двукратен полуфиналист на наградата James Beard.

Нелсън Герман

Доминикански американец, родом от Вашингтон Хайтс, Ню Йорк, Нелсън Джерман е главен готвач и собственик както на alaMar Kitchen, така и на афро-латино коктейл салон Sobre Mesa в Оукланд. Той се обучава в Нюйоркския институт по изкуствата и се издига от готвач до главен готвач в ресторанти в Ню Йорк като Gramercy Park Hotel и Citarella. Когато той и годеницата му се преместват в района на залива на Сан Франциско, той развива любов към калифорнийската кухня. Храната му е повлияна от неговите доминикански и африкански корени.

Роско Хол

Роско Хол е готвач и художник, живеещ в Бирмингам, Алабама. Той изкачи пътя си от съдомиялна машина в малък местен ресторант до готвач в Chez Panisse, където обучава две години при Алис Уотърс. Той научи различни кухни в ресторанти в Сейнт Луис и Портланд, преди да работи под шеф Дейвид Чанг в Momofuku Saam Bar в Ню Йорк. По-късно той служи като главен готвач за барбекюто на Родни Скот в Бирмингам и сега е кулинарен директор на Post Office Pies. Работи и върху художествена изложба.

Писмо на Авишар

Стефани Даяни/Браво

гел вложки за високи токчета

Роден в Кълъмбъс, Охайо, в родители имигранти от Бангладеш, Авишар Баруа е изпълнителен готвач и генерален мениджър на Service Bar в Кълъмбъс. След като получава бакалавърска степен по биология и психология, той решава да преследва истинската си страст към готвенето. Посещава кулинарно училище, а след това обучава при Уайли Дюфрен в отличена със звезда Мишлен WD~50 в Ню Йорк. Той се завръща в Охайо, за да отвори Service Bar за Middle West Spirits, местен дестилатор за зърно до стъкло, където оттогава получава национално признание.

Крис Вио

Крис Виауд е готвачът и собственик на Greenleaf и Culture, разположени в Милфорд, Ню Хемпшир. След като завършва кулинарно училище, той работи в модерния френски ресторант Deuxave, където се учи от главния готвач Крис Кумбс,Топ готвачстипца Адриен Мозиер и готвач Стефани Буй. На 28 години той отваря Greenleaf, последван година по-късно от Culture, пекарна, която произвежда занаятчийски хлябове, сандвичи и сладкиши, като подпомага местните ферми.

Байрон Гомес

Роден в Коста Рика, но израснал в Ню Йорк, Байрън Гомес е главен готвач на 7908 в Аспен, Колорадо. Гомес няма официално кулинарно образование, но е работил през кухните на ресторанти със звезда Мишлен като Café Boulud, Atera и Eleven Madison Park. По-късно решава да се установи в Аспен, където се наслаждава на сезонни дейности като колоездене, сноуборд и сърф.

съдба в намирането на дори

Габриел Паскуци

Габриел Паскуци е готвач и собственик на три ресторанта в Портланд: Mama Bird, Stacked Sandwich Shop и Feel Good. Той чиракува в ресторанта на чичо си в Биг Форк, Монтана, като тийнейджър и получава бакалавърска степен по кулинарни изкуства от университета Джонсън и Уелс. След това работи в Ню Йорк за Daniel Boulud иТоп готвачглавен съдия Том Коликио в Colicchio & Sons. Той отвори първия си ресторант Stacked Sandwich Shop през 2017 г.; през 2019 г. той отвори Mama Bird шест месеца преди пандемията да удари. Той беше обявен за готвач на годината на Eater Portland през 2017 г.

Джейми Тран

Джейми Тран е готвачът и собственик на The Black Sheep в Лас Вегас, който сервира непринудена модерна виетнамска американска храна в издигната среда. Тя завършва щат Сан Франциско с бизнес степен, а след това се премества в Лас Вегас, за да бъде готвач на непълно работно време в Aureole на Чарли Палмър. В крайна сметка тя става изпълнителен главен готвач и по-късно е назначена за ролята на изпълнителен готвач в DB Brasserie от Daniel Boulud. След като отвори The Black Sheep, Eater Las Vegas я удостои с готвач на годината и ресторант на годината.

Саша Груман

Саша Груман отиде във Френския кулинарен институт в Ню Йорк и прекара последните си три месеца в кулинарното училище ALMA в Парма, Италия. След постановка в отличена със звезда Мишлен Giuda Ballerino в Рим, тя се дипломира и се премества в Сан Франциско, за да работи в ресторант Delfina. След като готви за известни готвачи в Сан Франциско, Лос Анджелис и Остин, тя става изпълнителен готвач на Rosalie Italian Soul. По време на пандемията тя стартира бизнес с фокача, който се надява да стане национален.

Доун Бъръл

Олимпиец по лека атлетика, превърнал се в готвач, Доун Бъръл е партньор и изпълнителен готвач на Lucille’s Hospitality Group в Тексас. След като се състезава на Летните олимпийски игри през 2000 г., Бъръл посещава кулинарно училище в The Art Institute of Houston. Тя стана су-готвач в ресторант Uchiko в Остин. След това тя стана изпълнителен готвач в модерния южен ресторант Kulture и беше номинирана за наградата James Beard за най-добър готвач: Тексас през 2020 г. По време на пандемията тя се присъедини към Lucille’s Hospitality Group, за да изследва афро-азиатската кухня.

Сара Хауман

Сара Хауман е главен готвач на Soter Vineyards в Орегон. На 22 години Сара работи с Brandon Jew в Bar Agricole в Сан Франциско, а след това в известния ресторант Asador Etxebarri в Испания през 2013 г. Скоро тя става главен готвач в Huxley в Сан Франциско и е включена в списъка на Zagat за 30 под 30 години. Тя също беше полуфиналист на James Beard за Rising Star Chef през 2016 и 2017 г.

Мария Мазон

Мария Мазон е главен готвач и собственик на BOCA Tacos y Tequila в Тусон, Аризона. Родена в Тусон, но израснала в Сонора, Мексико, нейното експериментално възприемане на класическата мексиканска храна й спечели местни и национални признания. През 2020 г. тя стана полуфиналист на наградата James Beard за най-добър готвач в Югозападния регион. Когато не е в ресторанта, тя обича да готви за съпругата си Лили и техния 12-годишен син.

Гейб Ералес

Гейб Ералес е роден и израснал в Ел Пасо, Тексас. Започва да работи в кухни на 15 и продължава да завършва кулинарно училище в Le Cordon Bleu Austin. Страстен по мексиканската кухня, той е работил за готвачи като покойния Мигел Раваго в The Fonda San Miguel, Рене Ортис в La Condesa и Джеси Грифитс от Dai Due. Наскоро той беше главен готвач на ресторант Comedor в центъра на Остин. В момента работи върху нова концепция за ресторант, която се надява скоро да обяви.

Кики Луя

Роденият в Детройт Кики Луя е готвач, писател, хранителен активист и консултант по ресторанти. Тя е завършила Le Cordon Bleu и Университета на Мичиган и е изнасяла лекции за храна, земеделие и предприемачество на студенти в Йейл и Джорджтаун.Ню Йорк Таймся нарече един от 16-те черни готвачи, променящи храната в Америка, заради страстта й към местното земеделие, справедливото заплащане и социалната справедливост. Тя беше главен готвач и собственик на Detroit’s Folk & The Farmer’s Hand, преди да се оттегли през март 2020 г. Днес тя може да бъде намерена да се грижи за дивата си зеленчукова градина заедно със съпруга си и двама спасителни питбула.